酒店管理专业本科人才培养方案（2024版）

    一、培养目标

本专业立足川东，服务四川，面向全国，致力于培养适应社会主义市场经济和地方经济社会发展需要，德智体美劳全面发展，具备良好的职业素质、管理能力、国际视野、服务意识和创新创业精神，具有较高的企业运营管理能力和较强的社会责任感、人际沟通和团队协作能力，能够在酒店业、餐饮业、会展业、旅游综合体及相关现代服务业领域从事经营管理和咨询培训等工作的高素质应用型复合型人才。本专业学生毕业后5年左右能达成下列目标：

目标1：具有坚定理想信念和强烈的社会责任感，具有良好的职业素养和职业道德；

目标2：具有扎实的酒店管理专业知识和服务技能，具备良好的人文素养和较强的创业思维和创新能力，能够熟练处理酒店岗位工作和解决酒店发展复杂问题；

目标3：熟悉酒店业相关的政策与法律法规，善于团队协作和沟通交流；

目标4：具备酒店业及相关行业协会、酒店行政部门等企事业单位经营与管理能力；

目标5：具有自主学习、独立思考能力，坚持终身学习，实现职业持续发展；

二、毕业要求

（一）知识要求

1.1 熟悉经济管理类学科的基本理论和基本知识

1.2 掌握现代旅游接待业经营与管理的基本理论和基础知识

1.3 具有与本专业相关的人文社会科学与自然科学的基本知识

1.4 熟悉基本国情，了解旅游业相关的政策和法规

（二）能力要求

2.1 具备现代旅游接待业经营管理的基本能力

2.2 掌握现代酒店各经营与管理岗位的基本技能

2.3 具有良好的表达能力、人际沟通能力、组织协调能力和团队协作精神

2.4 具有基本的创新创业能力

2.5 具有自主学习和终身学习的意识，有不断学习和适应发展的能力

（三）素质要求

3.1 具有良好的政治思想素质、职业道德规范和遵纪守法观念

3.2 接受良好的科学思维和科学方法的基本训练，具有一定的创新思维和科学研究的初步能力

3.3 具备从事酒店管理与服务工作必须的身体素质和心理素质，具备酒店服务与管理标准化的职业素养，具有一定的外语水平和跨文化交流能力，具备基本的创新创业素质

三、主干学科和主要课程

（一）主干学科

工商管理、应用经济学

（二）主要课程

管理学、经济学原理、市场营销学、会计学原理、旅游统计学、旅游学概论、酒店管理概论、旅游消费者行为、旅游接待业、旅游目的地管理、酒店运营管理、酒店客户管理、酒店财务管理、前厅与客房管理、餐饮服务与管理

四、修业年限和授予学位

修业年限：基本学制 4 年，弹性修业年限 3-6 年。

授予学位：按照《中华人民共和国学位法》和学校有关规定，经学校学位委员会审核通过，授予管理学学士学位。

五、毕业条件

780本专业本科生毕业最低学分为 158 学分。

六、课程结构与学分比例