探秘北京鸭的前世今生，解码基因组育种——学院赵强森老师开展学术讲座

为深化学术交流，拓宽师生科研视野，10月26日上午9时，题为“北京鸭的前世今生——北京鸭基因组育种” 学术讲座于翠柳社区101研讨室举办。讲座围绕北京鸭品种起源、性状遗传机制、肉质风味形成、基因组选择技术体系，讲述北京鸭从大众餐桌热点问题走向基因组育种的科研历程。

讲座从大众关注的烤鸭相关疑问切入，科普市场上平价烤鸭并非合成肉，是规模化养殖的瘦肉型肉鸭，成本优势来自规模化生产与副产品综合利用；街边烤鸭与门店烤鸭口感差异根源在于品种区别，同时澄清肉鸭生长快源于育种、饲料与科学管理，养殖使用激素既违法也不符合生产实际。

随后，讲座梳理北京鸭六百余年品种发展脉络，其培育历史和京杭大运河漕运紧密相关，1873年输出海外，衍生出樱桃谷鸭等全球主流肉鸭品种，被称作 “世界肉鸭鼻祖”。讲座介绍白羽、羽色、体型相关关键基因变异，解析基因对增重、饲料转化效率的调控作用；从皮脂率、肌肉纤维等维度阐释北京烤鸭皮脆肉嫩、肥而不腻的分子机理，并介绍免填饲“京典北京鸭”育种成效。

讲座重点介绍全球首个北京鸭基因组选择技术体系，依托高质量基因组、智能表型测定、大规模数据库与育种液相芯片，实现幼龄个体精准选种。该技术支撑“京典”等国产品系推广，中高端烤炙鸭市场占有率接近70%，助力北京鸭种源实现自主可控，摆脱进口依赖。

本次讲座将民生饮食热点和畜禽育种前沿有机结合，回应社会大众关切，展示我国畜禽种业自主创新成果，拓宽师生专业知识面，启发育种相关研究思路，对浓厚学术氛围、推进学科建设具有积极作用。

撰稿：赵强森

初审：刘小容

复审：冉燕

终审：彭洪斌